Čokoládový cheesecake s malinami

Pomalu se nám otepluje, já tak automaticky přestávám mít chuť na těžká jídla a sladké dezerty a víc si pochutnávám na salátech a lehčích jídlech obecně. Na druhou stranu, život si sem tam přeci jen osladit musíme a cheesecake je v tuto roční dobu nejlepší volbou!

the bitch is back

Tak nějak jsem nečekala, že k tomu někdy dojde, ale v posledních dnech se mi začala honit hlavou myšlenka, že bych se ráda vrátila k blogování. Neumím si teď už sice představit, že bych se tu rozepisovala o každé maličkosti, která se mi děje, ale rozhodla jsem se zaměřit spíše na to, co mě vždy moc bavilo a teď se tomu věnuji víc, než kdy jindy - pečení a vaření. Budete tu tedy nacházet především recepty na horu dezertů, můžete se těšit hlavně na spoustu druhů muffinů, dortů a buchet, chystám se ale také na slané koláče, domácí pečivo a sem tam i  na nějaké polévky, hlavní jídla a třeba i raw :). Všechny recepty budou nově vegetariánské, rozmýšlím se ještě, zda budu k receptu psát i vegan verze (pokud o to stojíte, rozhodně to napište pod článek).

A abych Vás trochu zasvětila do toho, co se v mém životě za poslední dobu dělo a děje, tady je rychlé shrnutí! Zakončila jsem první rok na VŠ a před několika týdny jsem se přestěhovala se svojí nejlepší kamarádkou na Žižkov (pokud tu mám nějaké sousedky, nebojte se dát vědět, ráda tu někoho poznám!). Také jsem začala pracovat ve svém oblíbeném baru, kam jsem původně chodívala zpívat. Ten zpěv je vlastně také taková menší novinka :D Tak nějak jsem zjistila, že prý vlastně umím zpívat, takže teď mám kapelu a také rozjednané nějaké koncerty jen s kytarou. Jo a také jsem tak trochu změnila barvu vlasů :)

To by bylo prozatím vše, doufám, že Vás blog bude pořád bavit, protože to mi dělá největší radost. Budu strašně moc ráda, když mi napíšete, co dalšího by Vás kromě receptů zajímalo :)

Čokoládové bonbony (vegan, 5 minut !!)

Minulý týden jsem narazila na banány za bezkonkurenční cenu, takže jsem jich v zápalu radosti nakoupila nehorázné množství. Poté, co jsem je samozřejmě nacpala do všech možných jídel, došlo i na různé pokusy a tohle je jeden z nich.

Potřebujeme:

- banány
- čokoládu na vaření
- lžíci rostl. tuku
- oříšky, kokos,..

Postup je opravdu primitivní. V hrnečku v mikrovlnce rozehřejeme čokoládu společně se lžící tuku. Banány oloupeme nakrájíme na cca 1,5 cm vysoká kolečka, která v čokoládě namáčíme. Sypeme kokosem, plátky mandlí, drcenými oříšky, zkrátka čímkoliv, co máme po ruce. Necháme ztuhnout v ledici.

Pečený fenykl

Můj první pokus s fenyklem. Nemohla jsem ho v obchodě za tak směšnou cenu nechat.

Potřebujeme :

- 1 fenykl

- 5 rajčat

- 4 stroužky česneku

- olivový olej

- bazalka, sůl, pepř

Fenykl nakrájíme na větší kusy,které osolíme, opepříme a necháme cca 3 minuty opékat na pánvi. Mezitím si nakrájíme rajčata, vložíme do zapékací mísy a smícháme se lžící olivového oleje a bazalkou. Přidáme fenykl, znovu vše promícháme a pečeme 15 minut v troubě vyhřáté na 180°.

Jako příloha mě napadá snad jen kuskus, možná nějaké pečivo. Ale já si vystačila bez :)

Šišky s mákem (vegan)

Má premiéra. Šišky s mákem jsem vařila poprvé v životě, naposledy jsem je měla ještě v době, kdy jsem navštěvovala školní jídelnu..takže tak před třemi lety. 

Nenáročné na přípravu, nenáročné na suroviny :)

Potřebujeme :

- 5 velkých brambor

- 400 g hrubé mouky

- 1/3 hrnku vody

- špetku soli

- mák 

- moučkový cukr

- rostlinný tuk Alsan

Postup:

Brambory uvaříme ve slupce, poté oloupeme a nastrouháme. Přidáme mouku, ,vodu a špetku soli a vypracujeme těsto. Z toho tvoříme válečky a vaříme ve vodě. dokud nevyplavou na povrch.

Podáváme posypané cukrem a mákem a polité rozpuštěným Alsanem.

Jablkový koláč

Jeden z mých nejoblíbenějších sladkých receptů. Pekla jsem ho naposledy v neděli na veganský piknik a měla co dělat, abych ho tam vůbec donesla, protože ho s babičkou milujeme :D

Potřebujeme : 
- 3 - 4 jablka
- 120g  špaldové mouky
- 80g hladké mouky
- 50g rostlinného tuku 
- 40 g třtinového cukru
- 3 lžíce vody
- 1/2 prášku do pečiva
- skořice- hrst ovesných vloček
- 3 lžíce meruňkové marmelády (není nutné)

Postup : 
V míse smícháme mouku, rostlinný tuk, cukr, kypřící prášek a vodu. Vypracujeme těsto. Plech vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou a těsto do něj rovnoměrně ,,roztlačíme'', okraje necháme vyšší. Placku můžeme potřít marmeládou. Jablka oloupeme, nastrouháme a rozprostřeme na těsto. Posypeme skořicí.
 Drobenku vytvoříme tak, že v menší misce smícháme ovesné vločky se lžící cukru a plátkem Alsanu.
Hotový koláč pečeme v rozehřáté troubě na 180 °C zhruba 40 minut.

Kokosové kuličky v kakau

Protože za pár dní jsou tu Vánoce, mám tu dnes jednoduchý recept na cukroví.

Babička už mi půlku celé várky snědla, což podle mě svědčí o tom, že je to opravdu mňamka :D

Potřebujeme:

- 300 g rozinek

- strouhaný kokos

- holandské kakao

- skořice

Rozinky necháme hodinu namočené ve vodě, poté slijeme a rozmixujeme. Přisypáváme kokos, dokud se hmota nedá tvarovat. Přidáme trochu kakaa a skořice a začneme tvořit kuličky. Nakonec je obalíme v kakau a necháme odležet v ledničce.

Ještě bych dodala, že pokud také nemáte rádi rozinky (jako já), nemusíte se bát, v kuličkách nejsou vůbec cítit.

Zapečené smetanové brambory (vegan)

 Na víkend se těšívám už kvůli tomu, že to je pro mne šance si konečně něco pořádného uvařit. No..pořádného. Žádný vrchol kulinářského umění to není, ale když se po protančené páteční noci nemůžete pomalu ani zvednout, jste rádi za cokoliv, nad čím nemusíte v kuchyni strávit hodinu a co navíc výborně chutná :)

Potřebujeme :

- 3 větší brambory

- 1/2 brokolice

- 1 cibuli

- 1/2 sójové smetany

- sůl, pepř

Popis asi netřeba, vše nakrájíme, promícháme v zapékací míse, osolíme, opepříme, zalijeme smetanou a můžeme péct. Cca 40 minut na 200 °C. (je to samozřejmě individuální, záleží na troubě)

Uvedené ingredience vyjdou na 2 porce.

Rajčatový kuskus s česnekem

Aby jste si nemysleli, že nevařím, tak tady máte tip na rychlou večeři, kterou jsem zrovna před chvílí dojedla :)

Potřebujeme :
- 1/4 hrnku bio celozrnného kuskusu (samozřejmě můžete použít jakýkoliv)
- 3 nebo 4 rajčata
- 2 stroužky česneku
- půlka cibule
- olivový olej
- sůl, pepř, bazalka

Příprava :
Na pánvi potřené olivovým olejem osmahneme nakrájenou cibuli, po chvíli přimícháme česnek a rajčata nakrájená na větší kostky. Přidáme bazalku, osolíme, opepříme a mícháme 3 minuty, dokud rajčata nezměknou. Kuskus připravíme podle návodu, přidáme rajčata a můžeme podávat :) .

October random

Nahromadilo se mi tu pár fotek z října, takže jsem to dnes pojala jako takový malý random článek.

Zítra jdu na celé 2 hodiny do školy a v pátek nejdu vůbec, takže mám prázdniny prakticky celý týden. Mimochodem v pátek mě čeká má první oficiální návštěva Plzně (přestupování na nádraží a projíždění nepočítám), ku příležitosti dne otevřených dveří na mé vysněné škole :)

Když už tu máme ten Halloween, tak jsem si trochu hrála s make-upem. Berte to s rezervou, trvalo mi to celé 3 minuty a vůbec jsem se nesnažila :D

Krosím si to našimi Dasenskými cestami. Povšimněte si těch super sexy swagerských kalhot.

Vyrážím na Retro Party, kde jsem se svým bratrem a bratránky předvedla úžasnou taneční show...a to jsem byla celou dobu střízlivá.

 Vyrážíme na veganský piknik ! Banánovo-čokoládová buchta, cukeťáky a zapečené plněné brambory, na které tu brzy najdete recept :))

Po dlouhé době jsem si našla čas na prodloužení řas.

Šťastný psík..který si mě beztak všímal jen proto, že jsem ho vzala s sebou, když jsem šla běhat.

Sezení u voleb a speciální vegan donáška. Bambusové výhonky a Jidášovo ucho.

Cuketové bramboráky

Cuketové bramboráky (cukeťáky) byly jedním ze 3 jídel, která jsem nesla v neděli na veganský piknik :)

Celkem rychle se po nich zaprášilo, tak nejspíš chutnaly více lidem, ne jen mě :D

Potřebujeme : 

1 cuketa

žitná mouka

majoránka

sójová omáčka

sůl, pepř

Cuketu nastrouháme na hrubo, osolíme (pustí vodu), přidáme pepř, majoránku a trochu sójové omáčky. Ke směsi přisypáváme mouku, dokud nevznikne hustá ,,kaše''. Smažíme na olivovém oleji na pánvi.

Pokud se placky trhají, chce to více mouky. Dobrou chuť :)

DO or DIE

Zdravím! Asi jste si všimli, že se snažím střídat ,,články" a recepty, aby to bylo tak nějak vyrovnané. A protože včerejšek patřil receptu, dnes tu mám zas pár fotek.

V pondělí jsem byla fotit (a zas jsem nastydla!). Úterý jsem proležela, protože jsem chtěla být ready na středu - nejdůležitější den celého týdne. U příležitosti světového dne hospodářských zvířat totiž holky uspořádaly pietní průvod, kvůli kterému jsem si dokonce vzala volno v práci! Po něm jsem stihla rychlé kafe a vyrazily jsme s kamarádkou Maši na operu :) Čtvrtek jsem tím pádem opět proležela. 

V pátek jsem spontánně vyrazila na akci, kde jsem se po dlouhé době dost solidně zřídila a rozjela to na parketu (doufám, že mě nikdo neviděl). Asi nemusím říkat jak jsem strávila sobotu...

A musím se pochlubit, že v mezičase se snažím pracovat na svém portfoliu k přijímačkám :) 

A dnes? Vyrážíme s Maši na výstavu Andyho Warhola! 

Proslov. Měla jsem důležitý úkol - držet transparent.

Dostala jsem brýle..a k nim debilní výraz.

chuť na čuňačinky v 10 hodin večer - vanilkový pudink+jahody

Včera mne políbila múza a musela jsem trochu tvořit.

A nakonec vtip, který mi poslal kamarád...poslední dobou mě všichni bombardují vtipy o veganech a už mě to začíná štvát..ale tenhle mě fakt pobavil :)

Banánovo-čokoládová buchta (vegan)

Tahle buchta je zatraceně dobrá a rychlá, ale musíte si dát pozor, aby se vám do ní zbytek rodiny drze nepustil dřív než ji stihnete celou vyfotit a ochutnat :D (ano, stává se..)

Potřebujeme :

- 1 + 1/2 hrnku polohrubé mouky

- 1/3 hrnku třtinového cukru

- 1/3 hrnku oleje

- 2/3 hrnku vody

- 2 banány

- půlka prášku do pečiva

- 1 balíček vanil. cukru

- 1/3 tabulky hořké čokolády

Mixérem rozmícháme tekuté přísady s rozmačkanými banány. Dále přimícháme cukr a pak pomalu přisypáváme mouku. Nakonec přidáme prášek do pečiva. Čokoládu nasekáme nožem. Směs vlijeme do předem vysypané formy a posypeme čokoládou. Pečeme cca 20-25 minut v troubě předehřáté na 190°C.

 Dobrou chuť :)

mindless behavior

Včera jsem si uvědomila pár zásadních věcí. Například, že tenhle rok je pro mě opravdu dost důležitý a že rozhodne o tom, kam bude můj další život vlastně směřovat. Trochu jsem si ujasnila priority a rozhodla jsem se víc věnovat škole a hlavně sobě. Vztah mi v tom bohužel dost bránil.

Maminka mě dneska strašně moc překvapila. Sama od sebe mi uvařila výborný oběd :) Strašně si toho vážím, protože ne každý má doma rodinu, která by ho ve veganství podporovala. Jo a jako bonus jsme si zašly na menší nákup a na manikúru.

Jak trávíte dny vy ? :)

Pórková polévka

Další recept, který vás spasí v dny, kdy máte minimum času a šílený hlad. Hned po brokolicové, je to má druhá nejoblíbenější polévka :)

Potřebujeme :
1 pórek
rostl. margarín (Alsan)
1 kostku zeleninového bujónu
bylinky
sůl, pepř

V hrnci rozpustíme kousek margarínu a přidáme nakrájený pórek a bujón. Osolíme, opepříme a několik minut mícháme. Pak zalijeme převařenou vodou a vaříme cca 7 minut. Ke konci  můžeme přidat nasekané bylinky.

Ano, vím, že to rozhodně není vrchol kulinářského umění, ale já bych se jí mohla ládovat od rána do večera :)

Čokoládovo-banánová zmrzlina (vegan)

Potřebujeme:

2 banány

1/4 tabulky hořké čokolády

2 lžíce holandského kakaa

Banány nakrájíme na kolečka, přidáme kakao a rozmixujeme. Čokoládu nalámeme, rozpustíme v hrnečku v mikrovlnce a přimícháme ke směsi. Necháme zmrazit.

Česneková tofu pomazánka

Zatím nejlepší pomazánka, kterou jsem kdy stvořila ♥ 

Potřebujeme :

1 balení bylinkového tofu

3 stroužky česneku

černé olivy

lžíce olivového oleje

sůl, pepř

šťáva z citronu

Tofu nadrobíme do mixéru, přidáme nakrájený česnek, 4-5 oliv, velkou lžíci olivového oleje, šťávu z citronu (já vymačkala tak 1/4), sůl a pepř. Mixujeme na nejvyšší stupeň dokud pomazánka není ,,krémová". 

Podáváme např. s opečeným toastem, bude se ale určitě hodit i při přípravě občerstvení pro návštěvy nebo na oslavy.

Pizza za 10 minut!

Dnes tu pro Vás mám snad nejgeniálnější recept měsíce. Narazila jsem na něj náhodou na stránce 

http://zdravejist.blogspot.cz.

Vzhledem k tomu, že máte opravdu do 10ti minut hotovo, je tohle jídlo ideální na chvíle, když Vás přepadne (většinou pěkně na noc) nesnesitelná chuť na nějakou tu nezdravou mňamku.

Potřebujeme:

1 a 1/4 hrnku špaldové mouky

1/2 hrnku vody

lžička olivového oleje

špetka soli

lžička kypřícího prášku

100g rajčatového pyré

bylinky

1 rajče

tofu ( já použila natural)

olivy 

V míse smícháme mouku, vodu, sůl a kypřící prášek. Těsto by nemělo lepit - případně přidejte mouku. Na pánvi rozpalte lžičku oleje. Těsto rozválejte na velikost pánve a dejte opéct na rozpálenou pánev. Opečeme z obou stran, přendáme na plech, potřeme rajčatovým pyré, přidáme rajčata nakrájená na kolečka, bylinky, olivy a kousky tofu. Připravenou pizzu dáme na 5 minut do trouby (rozpálené na maximální výkon).

hit me like a man

Na to, že jsem si vlastně nikdy pořádně kosmetiku nekupovala (víceméně jsem žila z toho, co jsem dostala na Vánoce, k narozeninám,..), jsem se poslední dobou nějak moc rozjela a v drogeriích trávím víc času než v obchodech s oblečením. Rozhodla jsem se, že sem tam přidám nějakou recenzi. Vím, že většinu z vás recenze nezajímají (mě normálně taky ne), ale myslím, že veganky by je mohly vídat rády :)

Od středy do pátku jsem se válela s mamkou v lázních v Karlových Varech. Pobyt jsem dostala jako dárek k osmnáctým narozeninám. Fotek mám pár, protože moje mamka se ukázala jako naprostý antitalent co se focení týče. Cestou zpět jsme se zastavili v Praze, kde jsem si pořídila šaty Ramones z H&M (zlevněné na 200,-), tvářenku, posilující řasenku a štěteček na linky od Alverde. Vše bylo ve slevě, takže doporučuji všem navštívit DM, akce na různě produkty Alverde probíhá ve většině obchodů :)

Pořídila jsem si sadu na prodlužování řas..dnes se konal první pokus a myslím, že nedopadl zrovna nejhůř :)

A samozřejmě jsem si musela taky koupit sprcháče v akci :D

V hotelu pro mě vařili opravdu výborná veganská jídla, ale bylo mi je blbé fotit když kolem mě sedělo tisíc lidí. Hodně mě překvapili polévkou z dýně hokkaido a houbovým rizotem ♥

welcome drink

Cuketové řízečky

Základem dnešního jídla je opět cuketa, protože jí právě teď máme na zahrádce kvanta.

Potřebujeme :

- 1 větší cuketu (pro 4 osoby)

- 4 stroužky česneku

- koření (já používám nejčastěji grilovací)

- hraška

- strouhanka

- sůl, pepř

Cuketu nakrájíme na plátky tlusté asi 1,5 cm, z obou stran je nasolíme a necháme chvíli ,,vypotit''. Vodu otřeme papírovými ubrousky a plátky nakořeníme. Připravíme si hrašku, naředěnou s vodou, a strouhanku. Plátky obalíme a smažíme na rozpáleném oleji do zlatova.

Jako přílohu jsem použila brambory a zeleninu..a jako správné čunče taky sojanézu ♥